QËLLIMI I PUNËS
Përgjegjës për prodhimin, përgatitjen dhe prezantimin e ushqimit me cilësi të lartë, të ftuarve në zonën e tij/saj, në përputhje me standardet.
PËRGJEGJËSITË KRYESORE:
- Respekton standardet e përcaktuara nga Kuzhinieri Ekzekutiv dhe mban konsistencën e këtyre standardeve.
- Bën përgatitjet e para-gatimit, gatuan në mënyrë aktive dhe siguron që asgjë nuk mungon gjatë shërbimit dhe prezantimit gjatë mëngjesit, drekës dhe darkës.
- Përgjegjës për ruajtjen e mallrave për zonën e tij/saj, nga kërkesa për ruajtje, për të ruajtur organizimin sipas kategorisë, përgjegjës për të mbajtur shënimet e datave të skadencës dhe përgjegjës për ruajtjen e produkteve në përputhje me standardet e higjenës. Bën kontrollë rutinore të ruajtjes dhe raporton çdo parregullsi.
- Përgatit listën e blerjeve të tregut për zonën e tij/saj të përgjegjësive dhe ndanë atë Kuzhinierin Ekzekutiv.
- Përdor të gjitha pajisjet dhe makineritë e kuzhinës në mënyrë të sigurt dhe sigurohuni që i gjithë personeli është i informuar dhe trajnuar për t'i përdorur ato si duhet.
- Siguron pastërtinë e enëve, pajisjeve dhe makinerive të përdorura dhe raporton për ndonjë gabim ose dëmtim.
- Sigurohet që ushqimi i prodhuar të jetë në përputhje të vazhdueshme me standardet e përcaktuara.
- Trajnon ekipin e tij/saj (nëse ka) në punë teorikisht si dhe kur është e nevojshme.
- Raporton incidente të papritura në kuzhinë te Kuzhinieri Ekzekutiv.
- Respekton rregullat e shëndetit dhe sigurisë ndaj zjarrit për kuzhinë.
- Respekton procedurat e hoteleve dhe legjislacionin e përgjithshëm.
- Ruan veshjen e pastër dhe të pastër në përputhje me standardet e Access. Raporton në punë në kohë në uniformë të pastër dhe të pastër me kujdesin e vetë-higjenës.
- Keni komunikim të mirë dhe punë në bashkëpunim të mirë me kolegët.
- Ndërmerrni çdo përgjegjësi tjetër të caktuar nga Kuzhinieri Ekzekutiv.
KUALIFIKIMET:
- Arsimi: Minimum i diplomuar në shkollë të mesme
- Përvoja: Minimum 3 vjet përvojë e ngjashme në kuzhinë në një restaurant me reputacion.
- Kualifikime të tjera: Ka njohuri për funksionimin e kuzhinës, prodhimin e ushqimit, higjienën, të përqendruar në kënaqësinë e mysafirëve dhe përmirësimin e vazhdueshëm të standardeve, ka marrëdhënie të mira ndërpersonale.
BENEFITET:
- Sigurim shëndetësor i paguar plotësisht nga kompania
- Orar i rregullt pune me balancë të shëndetshme mes punës dhe jetës private
- Vetëm 5 ditë pune në javë
- Ekip familjar dhe ambient pune pozitiv ku ndihesh i vlerësuar
- Mbështetje dhe mundësi reale për zhvillim dhe avancim në karrierë
