Pozicioni: Kuzhinier (Fast Food)
Vendndodhja: Tiranë
Koncepti: Sando & Soft-Serve Bar (kuzhinë e shpejtë, sistem i standardizuar)

Përshkrimi:
Pinkoi është një koncept modern ushqimi “Japanese-inspired urban”, i fokusuar në sanduiçe (sando), produkte të skuqura dhe dessert. Qëllimi ynë është të ndërtojmë një sistem kuzhine të thjeshtë, të standardizuar dhe të riprodhueshëm, ku çdo anëtar i stafit mund të ndjekë proceset me lehtësi. Shefi i kuzhinës NUK ka rol kreativ klasik, por është përgjegjës për implementimin e sistemit, ruajtjen e cilësisë dhe organizimin e stafit dhe proceseve.

Detyrat:
Implementimi i sistemit të kuzhinës

• Ndjek dhe zbaton recetat standarde të Pinkoi (SOP)
• Siguron që çdo produkt të përgatitet njësoj çdo herë
• Nuk ndryshon recetat pa aprovimin e menaxhimit

Kontrolli i cilësisë

• Kontrollon cilësinë e produkteve (shije, teksturë, pamje)
• Siguron standardin Pinkoi
• Monitoron temperaturat dhe proceset e gatimit

Organizimi i stafit

• Trajnon stafin e kuzhinës sipas sistemit Pinkoi
• Siguron që çdo punonjës të kuptojë rolin e tij
• Menaxhon fluksin e punës

Përgatitja dhe operacionet ditore

• Organizon prep-in ditor
• Menaxhon fryer dhe stacione
• Kontrollon stokun

Higjiena dhe siguria

• Siguron standarde të larta higjiene
• Kontrollon pastrimin
• Respekton HACCP

Kontrolli i kostos

• Minimizon shpërdorimin
• Përdor sasinë e saktë
• Raporton problemet

Kualifikimet:
KËRKESAT

• Eksperiencë në kuzhinë
• Aftësi për të ndjekur sistem
• Disiplinë dhe përgjegjësi
• Aftësi menaxhimi stafi
• Anglisht bazë (preferohet)

ÇFARË KËRKOJMË NGA KY ROL

• Ndjek sistemin, jo ego personale
• Punon shpejt dhe pastër
• Fokus në konsistencë
• Ndihmon në ndërtimin e brand-it

Shënime:
OFROJMË

• Ambient modern
• Mundësi rritjeje
• Trajnim profesional
• Pjesë e konceptit unik

Pinkoi – No risk. No story